สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี เสด็จพระราชดำเนินโดยรถยนต์พระที่นั่งจากหอประชุมพญางำเมือง ไปทรงเปิดศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง ณ ศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง มหาวิทยาลัยพะเยา

วันที่ ๑๖ กุมภาพันธ์ ๒๕๖๕ สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี เสด็จพระราชดำเนินโดยรถยนต์พระที่นั่งจากหอประชุมพญางำเมือง ไปทรงเปิดศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง ณ ศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง มหาวิทยาลัยพะเยา โดยศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง เป็นหน่วยงานภายใต้ คณะเกษตรศาสตร์และทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยพะเยา มีพื้นที่ดำเนินการจำนวน ๑๕๐ ไร่ เป็นสถานที่ฝึกปฏิบัติการ ของนิสิต ทดลอง วิจัย และพัฒนา ให้บริการทางวิชาการ อบรม ถ่ายทอดองค์ความรู้ เทคโนโลยีและนวัตกรรมการเกษตรเพื่อชุมชน และสร้างองค์ความรู้เพื่อแก้ไขปัญหาของชุมชน จนสามารถนำไปใช้เป็นต้นแบบ เพื่อการประกอบอาชีพตามแนวทางพระราชดำริเศรษฐกิจพอเพียง สามารถหารายได้จาก การจำหน่ายผลผลิตของศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง หรือผลผลิตจากเกษตรกรหรือกลุ่มเกษตรกร ให้สมกับปณิธาน ของมหาวิทยาลัยพะเยา ที่ว่า “ปัญญาเพื่อความเข้มแข็งของชุมชน” ซึ่งกิจกรรมภายในศูนย์ประกอบด้วย ๗ ด้าน ได้แก่

๑. กิจกรรมด้านพืชและการเขตกรรม
๒. กิจกรรมด้านการผลิตปศุสัตว์
๓. กิจกรรมด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
๔. กิจกรรมด้านการแปรรูป
๕. กิจกรรมด้านการวิจัยและฝึกอบรมวิชาชีพ
๖. กิจกรรมร้านค้าจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของศูนย์ฯ และนิทรรศการ
๗. หน่วยวิจัยและบริการวิชาการ